砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 片岡製作所 M1149 Brieto-M11 PRO ウェーブナイフ パン切り 360mm
11623円
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 片岡製作所 M1149 Brieto-M11 PRO ウェーブナイフ パン切り 360mm
商品説明
★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
★ 1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
スペック
* 重量：220g
* 材質：刀身･モリブデン､バナジウム鋼/ハンドル･18-8ステンレス鋼